Test Listeria monocytogenes : méthodes de détection et maîtrise du risque en agroalimentaire

Les contrôles liés à Listeria monocytogenes occupent une place centrale dans la sécurité des aliments transformés et prêts à consommer. Cette bactérie pathogène fait l’objet de protocoles stricts en laboratoire et en production afin de sécuriser les lots alimentaires et

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